Kokos strouhaný 200g

 Složení: kokos jemně strouhaný, může obsahovat konzervant oxid siřičitý (alergen).

Země původu: Filipíny/Vietnam

Atraktivní palmy, vysoké až 30 metrů, tak typické pro romantické písečné ostrovy, se šíří pomocí plovoucích kulovitých semen. Pod dužnatým, vláknitým oplodím se skrývá „ořech“ – semeno s hnědou skořápkou, pod níž je vrstva bílého endospermu.

Dutina semena je vyplněna tzv. kokosovým mlékem. Plody kokosovníku ořechoplodého, uctívané na tichomořských ostrovech jak posvátný symbol plodnosti, jsou rozšířeny a známy po celém světě.

Cocos nucifera L. – kokosová palma je jedna z nejužitečnějších rostlin světa. Všechny části tohoto stromu lze nějak využít. Kromě kopry (sušená jádra kokosových ořechů), z níž se lisuje kokosový tuk, se pije kokosová voda, kokosové mléko se používá k přípravě pokrmů, nakvašená míza (todddy) se pije jako palmové víno. Destilací toddy vzniká alkoholický nápoj arak a zahuštěním toddy palmový cukr (jaggerry).

Vláknitý mesokarp ořechu (koir) slouží k výrobě rohoží, koberců a lodních lan. Vegetační vrchol palmy lze jíst na způsob zeleniny, prázdné půlky ořechových skořápek se používají jako nádoby k pití a pro shromažďování latexu kaučukovníků i k výrobě kvalitního dřevěného uhlí.

Začerstva mleté nebo strouhané kokosové jádro je vynikající surovinou v cukrářství, ale i k přípravě četných masitých orientálních pochoutek.

Kokosový ořech má i léčebné účinky. Obsahuje mnoho hořčíku, dále fosfor a draslík. Jádra kokosu ovlivňují dobrý stav pokožky, zubní skloviny, nehtů, vlasů. Má také vysoký obsah vitaminu B. Přestože obsahuje více nasycených mastných kyselin, nezpůsobuje aterosklerózu.

V indonéské a malajsijské kuchyni se často používá na zahuštění jídel kokosové mléko. V Evropě se nejčastěji přidává strouhaný kokos do pečiva, obilných kaší nebo salátů.